Enige tijd geleden maakt ik een Snickers schuimtaart. Dit leek erg op een hazelnootschuimtaart, maar dan met de smaken van Snickers. Ik had toen nog wat ingrediënten over, waar ik vervolgens deze whoopie cookies van heb gemaakt. Whoopie koekjes? Een whoopie pie, of sandwich cookie, bestaat uit twee koekjes met daartussen een romige crème. Dit is een Amerikaanse uitvinding. Logisch, want in Amerika weten ze wel hoe je een baksel nog net wat ongezonder maakt. In dit geval zijn het…