Walnoot rozijnen bonbons

Ik ben gek op chocolade. Het komt dan ook niet vaak voor dat ik een dag geen chocolade eet. Mijn voorkeur gaat dan uit naar pure chocolade, of een lekker bonbonnetje. Helemaal leuk als het zelfgemaakte bonbons zijn. Deze bonbons, of truffels, met walnoten en rozijnen zijn daarvoor een perfecte traktatie.

Het is altijd handig om wat bonbons in huis te hebben. Als je zin hebt in wat lekkers, maar niet gelijk gebak wil eten, is dit ideaal. In dit geval had ik van een ander recept nog wat gecondenseerde melk over, en zocht ik hier nog een bestemming voor. Het maken van bonbons was een goede keuze. Niet alleen waren deze bonbons erg lekker, ze zijn ook nog een makkelijk te maken.

In deze bonbons zitten naast walnoten en rozijnen ook nog wat verkruimelde digestive koekjes. Dit allen zorgt ervoor dat er verschillende texturen te vinden zijn, en dat geen enkele hap hetzelfde is. Je kan ook prima andere soorten noten of fruit erin verwerken.

Let overigens wel op bij het maken dat voordat je ze door de cacao rolt je moet zorgen dat de vulling goed koud is. Je wil namelijk niet dat je bonbons geheel uit elkaar vallen.

Liefhebber van chocolade? Maak ook eens deze miso slagroomtruffels, kokos bonbons, kastanje dadel bonbons of pindakaas banaan bonbons.

Walnoot rozijnen bonbons

Met dit recept maakt je een goede portie bonbons. Door de digestive koekjes, rozijnen en walnoten zitten er verschillende texturen in, en is geen hap hetzelfde. Perfect voor ieder moment.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 175 gram gecondenseerde melk
• 20 gram cacao
• 20 gram boter
• 2 digestive koekjes
• 30 gram walnoten geroosterd
• 30 gram rozijnen
• zeezout
• cacao om te bonbons doorheen te rollen (of dip ze door gesmolten pure chocolade)

Instructies

 

• Doe de gecondenseerde melk, boter en cacao in een steelpannetje, en breng dit aan de kook. Laat dit even doorkoken totdat dit een beetje indikt. Haal vervolgens van het vuur.
• Verkruimel de koekjes en walnoten in kleine stukjes.
• Meng de koekkruimels, walnoten en rozijnen nu door de gecondenseerde melk. Doe ook de zeezout erdoorheen. Meng alles even goed door elkaar.
• Stop het geheel nu ongeveer een half uur tot een uur in de koelkast. Je zal merken dat het wat steviger wordt, en dat je er makkelijk balletjes van kan draaien.
• Doe een laag cacaopoeder op een plat bord. Haal het chocolademengsel uit de koelkast, en draai hier kleine balletjes van. Rol deze vervolgens door de cacao. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.

Opmerkingen

Ik heb de bonbons gedeeltelijk door cacaopoeder gerold. Een paar heb ik ook door wat gesmolten chocolade gedaan. Dan krijgt de bonbon een lekker knapperig buitenkantje.

Je kan er bovendien ook andere noten of gedroogd fruit in doen. Maar net waar je zin in hebt.

Ik raad je sterk aan om de walnoten vooraf wel te roosteren. Ik doe ze hiervoor circa 10 minuutjes in de oven (op 180 graden).