Walnoot rozijnen bonbons
Met dit recept maakt je een goede portie bonbons. Door de digestive koekjes, rozijnen en walnoten zitten er verschillende texturen in, en is geen hap hetzelfde. Perfect voor ieder moment.
Ingrediënten
- 175 gram gecondenseerde melk
- 20 gram cacao
- 20 gram boter
- 2 digestive koekjes
- 30 gram walnoten geroosterd
- 30 gram rozijnen
- zeezout
- cacao om te bonbons doorheen te rollen (of dip ze door gesmolten pure chocolade)
Instructies
- Doe de gecondenseerde melk, boter en cacao in een steelpannetje, en breng dit aan de kook. Laat dit even doorkoken totdat dit een beetje indikt. Haal vervolgens van het vuur.
- Verkruimel de koekjes en walnoten in kleine stukjes.
- Meng de koekkruimels, walnoten en rozijnen nu door de gecondenseerde melk. Doe ook de zeezout erdoorheen. Meng alles even goed door elkaar.
- Stop het geheel nu ongeveer een half uur tot een uur in de koelkast. Je zal merken dat het wat steviger wordt, en dat je er makkelijk balletjes van kan draaien.
- Doe een laag cacaopoeder op een plat bord. Haal het chocolademengsel uit de koelkast, en draai hier kleine balletjes van. Rol deze vervolgens door de cacao. Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast.
Opmerkingen
Ik heb de bonbons gedeeltelijk door cacaopoeder gerold. Een paar heb ik ook door wat gesmolten chocolade gedaan. Dan krijgt de bonbon een lekker knapperig buitenkantje.
Je kan er bovendien ook andere noten of gedroogd fruit in doen. Maar net waar je zin in hebt.
Ik raad je sterk aan om de walnoten vooraf wel te roosteren. Ik doe ze hiervoor circa 10 minuutjes in de oven (op 180 graden).