Grensoverschrijdend beslag
De wereld heeft ontzettend veel te bieden. Uiteraard ook wat eten betreft. Als je alleen naar Nederland kijkt kennen we voor ons klein landje bijvoorbeeld al veel typische baksels. Denk maar aan stroopwafels, tompoucen, boterkoek en pepernoten. Veel buitenlandse creaties kennen we natuurlijk ook wel. We hebben vast allen wel eens een keer een stukje cheesecake gehad, een muffin gegeten of een Luikse wafel weggewerkt. Maar er is zo veel meer wat we nog niet kennen. De pagina 'grensoverschrijdend beslag' wil ik daarom wijden aan allerlei lekkernijen, zowel bekend als onbekend, die wij buiten onze landsgrenzen kunnen vinden.
Birmeese tofu
Af en toe vraag ik aan Marcel om mij een verrassende ‘opdracht’ te geven in de keuken. Ik vind het…
Maple pecan cookies
Na onze vakantie in Canada was ik volop geïnspireerd om te gaan bakken met maple syrup. Maple syrup, ahornsiroop of…
Carrot cake met pastinaak en cranberry’s
Carrot cake is een echte Amerikaanse klassieker. Een heerlijke kruidige cake gemaakt van geraspte wortelen met een frosting van roomkaas.…
Peanut butter & jelly cookies
Op vakantie in Canada ontkwamen we er niet aan, pindakaas. Overal leek wel een pindakaas variant van te zijn. Van…
Cornbread met cheddar
Cornbread is een soort brood wat gemaakt is van maismeel. Het is geen gewoon brood zoals wij in Nederland kennen.…
Halva
Er stond in mijn koelkast nog een pot tahini die voortdurend mijn aandacht trok. Ik had laatst behoorlijk wat tahini…
Manakeesh platbrood met za’atar
Manakeesh, manakish of manaqish is een soort platbrood uit het Midden-Oosten. Dit platbrood wordt doorgaans bij het ontbijt gegeten. Vaak…
Noorse rijstepap met cranberrycompote
Rond deze tijd van het jaar is een warm ontbijt of lunch altijd een goed idee. Vooral een lekker romig…
Pandan banana pancakes
Ik kreeg laatst een leuke tip voor een recept voor banana pancakes. Onwijs leuk, dus hier moest ik dan uiteraard…
Aubergine kuku met walnoten en cranberry’s
Ik kijk altijd graag naar Masterchef, en dan wel de Australische versie. De deelnemers van dit programma krijgen soms de…