Grensoverschrijdend beslag
De wereld heeft ontzettend veel te bieden. Uiteraard ook wat eten betreft. Als je alleen naar Nederland kijkt kennen we voor ons klein landje bijvoorbeeld al veel typische baksels. Denk maar aan stroopwafels, tompoucen, boterkoek en pepernoten. Veel buitenlandse creaties kennen we natuurlijk ook wel. We hebben vast allen wel eens een keer een stukje cheesecake gehad, een muffin gegeten of een Luikse wafel weggewerkt. Maar er is zo veel meer wat we nog niet kennen. De pagina 'grensoverschrijdend beslag' wil ik daarom wijden aan allerlei lekkernijen, zowel bekend als onbekend, die wij buiten onze landsgrenzen kunnen vinden.
Blauwe bessen biscuits
Vaak ontbijten of lunchen wij met brood of yoghurt. Maar soms heb je wel eens zin in net wat anders.…
Koekjes met papaja en cashewnoten
Tegenwoordig kopen we eigenlijk nooit meer koekjes. En omdat ik eigenlijk iedere dag wel graag een koekje bij de thee…
Kue lapis
Alweer wat jaartjes geleden zijn Marcel en ik op vakantie geweest naar Indonesië. Wij waren toen op Java en Bali.…
Macarons met aardbeien en rabarber
Macarons, volgens velen een erg ingewikkeld koekje. Hier ben ik het eigenlijk niet helemaal mee eens. Het is niet gek…
Nanaimo bars
Op vakantie in Canada hebben wij deze bars leren kennen, de Nanaimo bars. Deze zijn vernoemd naar het Canadese plaatsje…
Cannelés
Het was weer eens zover. Marcel had mij een verzoekje meegegeven. Deze keer was dit het bakken van cannelés. Dit…
Baghrir (duizend gaten pannenkoeken)
Het lijkt wel alsof ieder land of streek een eigen uitvoering van de pannenkoek kent. Je hebt om te beginnen…
Paastaart: suksessterte
Het is bijna Pasen, en daar hoort toch wel een lekkere paastaart bij. Ik vond deze typische Noorse taart, de…
Brioche met maanzaad, noten en rozijnen
Het is bijna Pasen. En daar hoort wat mij betreft een goede paasbrunch bij. Deze brioche past daar heel goed…
Nougat met speculaas en cranberry
Er zijn veel verschillende soorten nougat. Maar de soort waar ik denk ik toch het meest gek op ben is…