Pureer de banaan samen met de pindakaas en een snuf zout fijn met een keukenmachine of staafmixer. Voeg bij deze stap desgewenst ook wat poedersuiker toe. Dit zou ik alleen doen als je banaan net iets minder zoet is dan gehoopt. Voeg hierna ook de overige pinda's toe, en maal dit even kort mee. Ik vind het zelf lekker als er nog wat grovere stukjes pinda in het mengsel zitten.

Stop dit nu in de vriezer, en laat volledig bevriezen. Dit duurt ongeveer 1-2 uur. Ik maak dit overigens vaak al de dag van te voren klaar. Dan is het zeker goed bevroren.

Tempereer de chocolade. Ik gebruik hiervoor doorgaans de magnetron. De chocolade stop je hiertoe in een magnetronbestendige kom. Vervolgens doe je de chocolade iedere keer 20 seconden in de magnetron op vol vermogen. Om de 20 seconden roer je de chocolade door. Doe dit ook wanneer je nog weinig ziet gebeuren met de chocolade. Op een gegeven moment zie je dat de chocolade gaat smelter. Roer de chocolade nu om de 10 seconden om. Wanneer bijna alle chocolade gesmolten is, maar nog niet alles, hou je op. Nu roer je alles goed door elkaar totdat alle chocolade uiteindelijk gesmolten is. Je chocolade is nu getempereerd.

Haal de bolletjes nu uit de vriezer. Haal ze vervolgens uit de vorm en rol direct door de chocolade. Gebruik hiervoor een speciale vorkje voor het werken met chocolade, of een gewoon klein vorkje.

Leg de bolletjes vervolgens op het bakpapier. Stooi er direct nog wat grof gesneden pinda's overheen. Laat de bolletjes vervolgens uitharden. Wacht met het opeten totdat de chocolade volledig hard is.