Chocolade paranoten
Erg lekker om eens een keer paranoten in chocolade te omhullen! Met een snufje zeezout heb je een heerlijke snack, die ook nog eens erg makkelijk te maken is!
Ingrediënten
- 200 gram pure chocolade
- 150 gram paranoten
- grof zeezout
Instructies
- Rooster de paranoten in een voorverwarmde oven op 180 °C goudbruin. Hou ze goed in de gaten. Meestal zijn ze klaar als je ze begint te ruiken. Laat de noten geheel afkoelen.
- Leg een koude bakplaat met bakpapier klaar.
- Tempereer nu de chocolade. Ik gebruik hiervoor doorgaans de magnetron. De chocolade stop je hiertoe in een magnetronbestendige kom. Vervolgens doe je de chocolade iedere keer 20 seconden in de magnetron op vol vermogen. Om de 20 seconden roer je de chocolade door. Doe dit ook wanneer je nog weinig ziet gebeuren met de chocolade. Op een gegeven moment zie je dat de chocolade gaat smelter. Roer de chocolade nu om de 10 seconden om. Wanneer bijna alle chocolade gesmolten is, maar nog niet alles, hou je op. Nu roer je alles goed door elkaar totdat alle chocolade uiteindelijk gesmolten is. Je chocolade is nu getempereerd.
- Geen magnetron? Dan kan je ook ⅔ van de chocolade au-bain-marie smelten, en vervolgens de rest van de chocolade erdoorheen mengen totdat het geheel gesmolten is.
- Dip de paranoten in de chocolade, en leg deze op de bakplaat. Verdeel hier wat grof zeezout overheen.
- Laat de chocolade vervolgens helemaal uitharden. Dit kan je versnellen door het in de koelkast te stoppen.
Opmerkingen
Ook lekker met andere soorten chocolade of nootjes.